新鮮なアジ、カマス、小鯛などを手早く開き、塩で味付けをし、一夜干にしました。四季に応じて、色々な干物を7〜10枚程度入れさせていただいております。 当店では、魚市場で直接買い付けた新鮮なお魚を、一つ一つ職人が手作業で捌き、味を付け、干しています。また干物専用の機械を導入し、おいしく、より衛生的で安全な干物を作る工夫をしています。皮はパリッと、身はふっくらジューシーに仕上げた当店の干物を是非一度ご賞味くださいませ。 化粧箱入りでご贈答にも最適です。