日本海産のサワラを当店特製の味噌に漬け込みました。サワラが西京味噌とよく合うのは周知の通りですが、当店ではその味噌にも工夫を重ね、サワラの持ち味を十二分に引き出すようにいたしました。当店直営レストランでもご好評戴いております。そのプロの味をぜひご賞味くださいませ。